Hoci sa na svetových burzách kakao predáva za približne polovičnú cenu ako na rekordných úrovniach minulý rok, návštevníci slovenských obchodov si to pri regáloch s čokoládou tak skoro nevšimnú. Mikulášske balíčky aj vianočné salónky zostanú podľa analytikov približne rovnako drahé, niektoré dokonca ešte mierne zdražejú. Lacnejšie kakao tak zatiaľ prospieva najmä veľkým hráčom na trhu, nie peňaženkám domácností.
Na komoditnej burze v USA sa cena futures kontraktov kakaa pohybuje okolo 5 500 amerických dolárov za tonu, čo je približne 50 percent pod historickým maximom z decembra minulého roka. Ide o výrazný obrat po období, keď boli pestovatelia v Pobreží Slonoviny a Ghane zasiahnutí zlým počasím a chorobami plodín. Zlepšená úroda a vyššia ponuka v týchto krajinách už na trhoch pôsobia upokojujúco.
Prečo čokoláda nezlacnie
Výrobcovia čokolády nakupujú kakao s veľkým predstihom, pričom si často fixujú ceny na mesiace dopredu. Mnohé továrne preto stále spracúvajú surovinu, ktorú nakúpili v čase, keď sa ceny šplhali k rekordom. Do finálnej cenovky v obchode zároveň vstupuje energia, obaly, logistika a mzdy, pričom tieto položky zostávajú vysoké. Pokles jednej suroviny tak nedokáže okamžite prekryť rast ostatných nákladov.
Obchodní reťazce navyše vstupujú do predvianočnej sezóny s istotou, že záujem o sladkosti bude silný. Dopyt po čokoládových figúrkach, pralinkách a salónoch tradične kulminuje v novembri a decembri, čo predajcom umožňuje udržiavať ziskové marže. Analytici preto očakávajú, že ceny mikulášskych čokolád zostanú podobné ako minulý rok, prípadne sa zvýšia o zhruba 2 až 4 percentá, najmä pri prémiových značkách.
Kedy sa zmena prejaví
Podľa odhadov odborníkov sa výrobcom podarí vo väčšej miere nakupovať lacnejšie kakao až v priebehu budúceho roka, pričom reálnejšie zníženie cien hotových výrobkov môže prísť najskôr v druhej polovici roka 2026. Platí to však len v prípade, že sa udrží vyššia ponuka z kľúčových afrických krajín a súčasne zostane dopyt po kakaových výrobkoch skôr mierny, najmä v Ázii a Brazílii, kde sa v posledných mesiacoch spracúva menej suroviny.
Domáce domácnosti preto musia rátať s tým, že tohtoročné sviatky z pohľadu sladkostí lacnejšie nebudú. Kto chce ušetriť, ten si môže všímať akcie v menších reťazcoch a skúsiť menej známe značky, ktoré často ponúkajú nižšiu cenu pri podobnej gramáži. Zároveň sa čoraz viac oplatí porovnávať jednotkovú cenu na 100 gramov, keďže balenia sa v posledných rokoch nenápadne zmenšujú.
Čo môže trh ešte zmeniť
Budúci vývoj ovplyvnia aj faktory, ktoré dnes nevidia ani samotní pestovatelia. Ak by Pobrežie Slonoviny alebo Ghana zažili ďalší slabý rok, trhy môžu opäť zareagovať prudkým rastom cien. Naopak, ak sa dobré úrody zopakujú a globálne hospodárstvo spomalí, výrobcovia získajú priestor znížiť ceny tabuliek a figúrok. Otvorenou otázkou zostáva, do akej miery budú ochotní podeliť sa o tieto úspory so spotrebiteľmi.
Pre Slovákov, ktorí si spájajú zimu s vôňou čokolády, tak zostáva rozhodujúce, ako sa k lacnejšiemu kakau postaví celý reťazec od plantáže až po pokladňu v supermarkete. Či sa o dva roky dočkáme citeľne lacnejších čokolád, alebo výrobcovia využijú lepšie ceny surovín najmä na stabilizáciu vlastných nákladov, ukážu až ďalšie sezóny.
