Maslo, ktoré ešte nedávno patrilo k najdrahším položkám v obchodoch, dnes výrazne zlacňuje. V predvianočnom období, keď dopyt tradične rastie, sa jeho ceny v niektorých reťazcoch dostali pod hranicu jedného eura za 200-gramové balenie. Európsky trh čelí výraznému prebytku mliečneho tuku, čo tlačí cenovky na najnižšie úrovne za posledné roky.
Pokles cien prichádza v čase, keď sa v domácnostiach naplno rozbieha sviatočné pečenie a spotreba masla býva vyššia než v iných mesiacoch roka. Napriek tomu výrobcom a obchodníkom zásoby zostávajú na skladoch. Ponuka totiž rastie rýchlejšie než reálny odbyt, čo vytvára tlak na ďalšie zľavy. Tému detailne rozobrala televízia Markíza spolu so spravodajským portálom tvnoviny.sk.
Vianoce s nadbytkom masla
Advent je obdobím, počas ktorého sa spotreba masla každoročne zvyšuje. Slováci ho pri príprave koláčov a dezertov často uprednostňujú pred rastlinnými tukmi pre jeho chuť aj kvalitu. Tento rok však ani sezónny nárast záujmu nevyrovnal objem výroby. Výsledkom je nezvyčajná situácia, keď je masla v obehu viac, než sú schopní spotrebitelia absorbovať.
V praxi to znamená výrazné cenové rozdiely medzi jednotlivými produktmi. Zahraničné maslo sa počas akciových ponúk okolo 18. decembra predávalo aj za 88 až 95 centov, pričom objavili sa aj ceny 0,99 či 0,95 eura za balenie. Domáci výrobcovia zostávajú mierne vyššie, slovenské maslo sa v regáloch drží zhruba nad úrovňou 1,50 eura.
Prečo ceny tak prudko padli
Analytici vysvetľujú aktuálny vývoj kombináciou viacerých faktorov. Nedostatok z minulého roka motivoval producentov k zvýšeniu výroby, pričom európske prebytky ešte znásobuje dovoz mlieka a mliečnych výrobkov z krajín ako USA či Nový Zéland. Podľa analytika Slovenskej sporiteľne Mariána Kočiša klesla cena masla medziročne o 40 percent a na európskom trhu sa pohybuje pod piatimi eurami za kilogram.
Situácia je natoľko vyhrotená, že predajné ceny sa dostali pod úroveň výrobných nákladov. Andrej Gajdoš zo Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory upozorňuje, že takýto stav ohrozuje ekonomiku farmárov. V Nemecku už poľnohospodári reagovali protestmi a do ulíc vyšli s traktormi, keďže sa obávajú dlhodobých dopadov deformovaných cien.
Na čo si dať pozor v obchode
Nízke cenovky síce lákajú, no pri nákupe sa oplatí zvýšená obozretnosť. Obchodníci sa snažia vyčistiť sklady so staršími zásobami, preto je kľúčové sledovať dátum spotreby, ktorý môže končiť už o niekoľko dní. Rovnako dôležitý je pôvod výrobku. Generálna sekretárka Slovenského mliekarenského zväzu Zuzana Nouzovská odporúča kontrolovať etikety a vyhýbať sa nejasnému označeniu.
Odborníci zároveň upozorňujú na riziko predaja rozmrazeného masla. V Česku sa objavili špekulácie o dovoze takýchto výrobkov z Poľska či Belgicka. Na Slovensku sa podobné praktiky zatiaľ nepotvrdili, no platí, že mrazené maslo by malo smerovať prednostne do pekárenského priemyslu, nie do priameho predaja.
Neprehliadnite
Podľa Martina Krajčoviča zo Slovenskej aliancie moderného obchodu sa trh aktuálne pohybuje na historickom dne. Ak bude nadprodukcia mlieka v Európe pokračovať aj po sviatkoch, nízke ceny sa môžu udržať aj v prvých mesiacoch budúceho roka. Zatiaľ čo pre domácnosti ide o vítanú úľavu, pre potravinárstvo je to jasný signál nestability sektora.
