Vajcia zostávajú jednou z najobľúbenejších potravín Slovákov, no ich cena sa neustále zvyšuje. Tento trend najviac ovplyvňujú blížiace sa sviatky a nepriaznivý vplyv vtáčej chrípky, ktorá bola zaznamenaná v niekoľkých drobnochovoch. V porovnaní s minulým rokom sú vajcia výrazne drahšie, čo znepokojuje mnohých spotrebiteľov, najmä tých, ktorí veľa varia a pečú. Ako sa bude situácia v najbližších mesiacoch vyvíjať, závisí od viacerých faktorov.
Ceny vajec porovnateľne vyššie
Ceny vajec v slovenských obchodoch prudko vzrástli v priebehu roka a očakáva sa, že s blížiacimi sa sviatkami budú rásť ešte viac. V decembri, keď dopyt po vajciach stúpa vďaka príprave tradičných jedál a pečiva, obchodníci prirodzene upravujú ceny smerom nahor. Minulý rok bola priemerná cena za desať vajec veľkosti M na úrovni 2,23 eura, no tento rok stúpla na približne 2,70 eura. Spotrebitelia zaznamenali, že v akciách sa dá získať vajce už za 27 centov, čo je však výrazný rozdiel oproti cenám mimo akcie, kde sa cena pohybuje až okolo 40 centov za kus.
Ak štátny porovnávač cien identifikoval najlacnejšie vajcia za kus za 19 centov, najdrahšie naopak dosiahli až 40 centov. Oproti roku 2024, kedy ešte bolo možné nakupovať desať vajec za menej ako dve eurá, je to výrazný posun nahor. Už vlani ale cena začala v závere roka prudko rásť, približujúc sa k hranici takmer troch eur za desať kusov.
Vtáčia chrípka a jej vplyv na trh
Ďalším kľúčovým faktorom, ktorý ovplyvňuje trh s vajciami, je vtáčia chrípka. Tá bola aktuálne zaznamenaná v niektorých drobnochovoch, hlavne na severe Európy. Situácia je vážna napríklad v Nemecku, kde museli usmrtiť približne 150-tisíc nosníc. Na Slovensku zatiaľ väčším výpadkom v produkcii nedošlo, no chovatelia prijímajú preventívne opatrenia, aby zabránili šíreniu nákazy.
Ak by bola situácia v Európskej únii horšia a došlo by k masívnemu výpadku vo výrobe, Slovensko, podobne ako iné krajiny, by mohlo čeliť vyšším cenám a potenciálnemu nedostatku vajec. Obchodné reťazce však zatiaľ informujú, že nedostatok tejto potraviny nezaznamenali, čo dáva spotrebiteľom aspoň čiastočnú istotu pred sviatkami.
Výhľad na zlacnenie po sviatkoch
Po skončení sviatočného obdobia prichádza na trh s vajcami mierna úľava. Podľa odborníkov sa v januári zvyknú ceny znižovať v súvislosti s poklesom dopytu. V tomto období je na trhu spravidla prebytok, a teda sa môžu Slováci tešiť na priaznivejšie cenovky. Samozrejme, konečný vývoj bude závisieť od toho, či vtáčia chrípka zostane lokalizovaná na menšie oblasti a nedôjde k jej rozšíreniu do väčších chovateľských prevádzok v krajine.
Ceny vajec sú teda témou, ktorá pred Vianocami rezonuje naprieč domácnosťami. Kým spotrebitelia hľadajú zľavové akcie, obchodníci reagujú na zvýšený dopyt, a trh s touto základnou potravinou odráža aktuálnu situáciu nielen v rámci Slovenska, ale aj v zahraničí. Pokles cien sa očakáva až v roku 2026 po sviatočnom období, pričom kľúčovým faktorom bude kontrola šírenia vtáčej chrípky.
