Nelegálna výroba a predaj zákuskov, koláčov a sviatočného pečiva pripravujú verejné financie o čoraz vyššie sumy. Podľa odhadov Slovenského zväzu pekárov, cukrárov a cestovinárov sa ročné straty štátu dnes blížia k hranici 20 miliónov eur. Najvýraznejší nárast neoficiálnych ponúk pritom tradične prichádza v predsviatočných týždňoch, keď sa pečivo začína masovo predávať cez sociálne siete a inzertné portály.
Zväz upozorňuje, že problém sa každoročne prehlbuje a nezasahuje len rozpočet štátu, ale aj férové podnikateľské prostredie. Oficiálni výrobcovia musia spĺňať prísne hygienické, daňové a odvodové povinnosti, zatiaľ čo nelegálni predajcovia fungujú bez kontroly. Podľa SZPCC ide o systematické porušovanie pravidiel, ktoré si vyžaduje zásah orgánov zodpovedných za dohľad nad potravinami aj výberom daní.
Pred sviatkami explózia ponúk
Inzeráty ponúkajúce domáce zákusky, koláče či vianočné pečivo sa podľa zväzu v online priestore objavujú v čoraz väčšom rozsahu. Výroba často prebieha utajene v bytoch, rodinných domoch, garážach alebo pivniciach. Ako upozornil predseda predstavenstva SZPCC Milan Lapšanský, títo ľudia využívajú dotované ceny energií určené pre domácnosti, ktoré sú financované z daní poctivých občanov a podnikateľov.
Zväz zároveň poukazuje na paradox, že zatiaľ čo štát tlačí na úspory a zvyšovanie príjmov, časť trhu funguje úplne mimo pravidiel. Nelegálni výrobcovia tak získavajú neoprávnenú výhodu a deformujú konkurenciu. Podľa SZPCC ide o praktiku, ktorá sa bez aktívneho zásahu môže ďalej rozširovať a vytláčať oficiálnych producentov z trhu.
Straty narástli na 20 miliónov
Zväz v minulosti analyzoval online prostredie v rokoch 2022 a 2023, pričom mapoval ponuky nelegálnej výroby cukrárskych výrobkov po celom Slovensku. Už vtedy výsledky naznačili, že takýmto spôsobom podnikajú stovky ľudí a odhadovaná strata pre verejné financie dosahovala približne 12 miliónov eur ročne. Podľa aktuálnych prepočtov sa však situácia výrazne zhoršila.
Rast cien energií a vyššie daňové zaťaženie podľa zväzu prispeli k tomu, že nelegálna výroba sa ešte viac rozšírila. Dnes tak štát prichádza takmer o 20 miliónov eur ročne. SZPCC preto požaduje, aby sa táto oblasť stala pevnou súčasťou boja proti daňovým únikom a nebola odsúvaná na okraj záujmu kontrolných orgánov.
Riziká aj mimo cukrárstva
Podľa Milana Lapšanského sa nelegálne praktiky neobmedzujú len na koláče a zákusky. Zväz eviduje ich presun aj do ďalších segmentov potravinárstva, napríklad pri mäsových výrobkoch či hotových jedlách. To podľa neho predstavuje dvojnásobný problém, keďže okrem deformácie trhu vzniká aj riziko pre zdravie spotrebiteľov v dôsledku absencie hygienických kontrol.
Zväz preto vyzýva orgány dohľadu nad potravinami, ochrany zdravia aj Finančnú správu SR, aby v najbližšom období posilnili kontroly v teréne aj v online priestore. Cieľom má byť obmedzenie nelegálnej konkurencie a stabilizácia férových podmienok na trhu. SZPCC združuje viac než 520 výrobcov z celého Slovenska, ktorí zamestnávajú vyše 12 200 ľudí a dlhodobo presadzujú dodržiavanie pravidiel a rovnaké podmienky pre všetkých.
