Slováci budú musieť už čoskoro pri nákupe bravčového mäsa siahnuť hlbšie do peňaženiek. K zvýšeniu cien dochádza v dôsledku rastúcich cien tejto komodity na burzách v Európskej únii, pričom zdraženie zasiahne nielen samotné mäso, ale aj široký sortiment z neho pripravovaných výrobkov.
Ceny bravčového vystrelili nahor o viac ako pätinu
Podľa Slovenského zväzu spracovateľov mäsa hlavným dôvodom nárastu cien bravčového mäsa na Slovensku je vývoj na nemeckej burze, kde bola zaznamenaná výrazná zmena vyvolávacej ceny. V priebehu niekoľkých týždňov sa cena bravčového mäsa zvýšila z pôvodných 1,72 eura za kilogram v 12. kalendárnom týždni až na 2,10 eura za kilogram v súčasnosti. Toto navýšenie predstavuje približne 22-percentný rast ceny v relatívne krátkom časovom horizonte.
Rast cien na burzách v Nemecku ovplyvňuje vývoj na slovenskom trhu priamo, keďže ceny na tamojších trhoch sú pre našich spracovateľov orientačné a určujú smerovanie celého slovenského trhu s mäsom.
Zdražovanie výrobkov príde už od júna
Slovenskí spotrebitelia podľa odborníkov pocítia toto zdražovanie už začiatkom júna. Rast cien mäsa sa následne prejaví aj vo vyšších cenách mäsových produktov, ktoré tvoria významnú časť jedálnička slovenských domácností. Slovenský zväz spracovateľov mäsa odhaduje, že výsledné ceny mäsa a mäsových výrobkov vzrastú približne o 8 až 10 percent, pričom toto zvýšenie nemusí byť konečné a v budúcnosti môžeme byť svedkami ďalšieho nárastu cien.
Dôsledky tohto vývoja budú citeľné pre veľkú časť slovenských zákazníkov, keďže bravčové mäso patrí medzi hlavné potraviny a súčasne je dôležitou vstupnou surovinou pri výrobe viacerých obľúbených potravín a výrobkov.
Zvýšenie cien sa netýka len bravčového mäsa
Súčasne s rastom cien mäsa prichádzajú podobné správy aj z sektora výroby mliečnych výrobkov. Dôvodom očakávaného zdražovania mlieka a mliečnych produktov je kombinácia viacerých faktorov vrátane zvýšených vstupných nákladov a zavedenia novej transakčnej dane. K navyšovaniu cien prispieva aj nedávne vypuknutie choroby slintačky a krívačky (SLAK), ktorá zasiahla niekoľko slovenských chovov.
Zákazníci sa tak budú musieť pripraviť na viacero súbežných zdražení, ktoré zrejme ovplyvnia rozpočty domácností vo viacerých oblastiach potravinového sektora. Celková situácia na európskom trhu s potravinami vytvára tlak na všetkých spracovateľov komodít, a spotrebitelia by sa preto mali pripraviť na ďalšie cenové výkyvy v najbližšej budúcnosti.
