Na slovenských pultoch je aktuálne zrejmý výrazný posun v cenách základných potravín. Kým cukor a zelenina, ktoré minulý rok patrili medzi najdrahšie produkty, si teraz držia priaznivé ceny, spotrebitelia pocítia vyššie výdavky pri produktoch ako mliečne výrobky, vajcia a nealkoholické nápoje. Tento vývoj naznačuje, že aj napriek spomaleniu inflácie sa ceny jednotlivých kategórií potravín menia rôznorodo. Odborníci pozorujú stabilizáciu trhu, hoci domácnosti naďalej čelia výzvam v rámci spotreby podľa svojich preferencií.
Daňové úľavy a cenová regulácia
Výrazný pokles cien niektorých základných potravín možno pripísať zníženiu dane z pridanej hodnoty (DPH), ktoré zaviedla vláda od januára. Sadzba pre základné potraviny klesla z 10 % na 5 %, zatiaľ čo u ostatných kategórií bol pokles minimálny, z 20 % na 19 %. Táto reforma mala priamy dopad na položky ako múka, chlieb či zelenina, ktoré podľa oficiálnych zdrojov zlacneli už v prvých mesiacoch roka. Rezort zároveň vykonáva pravidelné cenové kontroly, aby sa zabezpečilo, že obchodníci tieto daňové úspory skutočne prenášajú na zákazníkov.
Veľké reťazce na tieto opatrenia reagujú viditeľnými úpravami cien, avšak malé predajne tvrdia, že prenesenie celej úspory do cien je pre nich náročnejšie. Kontroly cien a zmeny DPH majú navyše symbolický význam v boji proti neprimeraným maržiam u základných produktov, čo motivuje obchodníkov k udržaniu priaznivých cien.
Strategie výrobcov a situácia na trhu
Výrobcovia čelia tlakom na udržanie priaznivých cien, pričom uprednostňujú úpravy gramáže produktov namiesto priamych zdražení. Zákazníci tak môžu naraziť na menšie balenia čokolády alebo syra, čo má minimalizovať odpor voči zmenám cien. Tento modelový prístup považujú odborníci za efektívny spôsob, ako reagovať na ekonomickú situáciu, bez toho, aby bol spotrebiteľ demotivovaný k nákupom.
Napriek všeobecnému zlacňovaniu niektorých komodít, Slovensko si udržuje jedno z najnižších cien potravín v porovnaní s krajinami V4. Akciové ponuky, ktoré sú zahrnuté v európskych štatistikách, prispievajú k tejto priaznivej pozícii. Produkty ako maslo či olej sú dostupné za nižšie ceny, ak spotrebitelia využijú zvýraznené zľavy. Táto dynamika trhu však prináša otázky, nakoľko udržateľná bude táto situácia aj v prípade nárastu nákladov na energie či poľnohospodárske vstupy.
Vyhliadky na ďalšie obdobie ostávajú zmiešané. Sezónne produkty, ktoré sa na jar dostanú na trh, môžu krátkodobo prispieť k udržaniu nízkych cien. Avšak z dlhodobého hľadiska ostáva neistá otázka, ako sa trh vyrovná s potenciálnym rastom nákladov a zmenami v správaní spotrebiteľov.
