Obchodné reťazce hľadajú nové spôsoby, ako prilákať zákazníkov a optimalizovať svoje operácie. Kým tradičný prístup pracuje s fixnými cenami a pravidelnými akciovými ponukami trvajúcimi týždeň alebo dva, nórska sieť supermarketov REMA 1000 predstavila revolučnú stratégiu dynamického cenotvorby. Tá mení ceny tovarov počas dňa niekoľkokrát, čo vnáša do nakupovania nový rozmer. Tento systém už vyvolal diskutované názory u zákazníkov aj odborníkov.
Digitálne cenovky menia pravidlá hry
REMA 1000 začala s využívaním elektronických cenoviek už v roku 2012. Od vtedy neustále zdokonaľovala spôsob ich využitia, až dospela k možnosti meniť ceny aj viac než stokrát denne. Systém je riadený centrálne, čo znamená, že ceny sa synchronizujú vo všetkých predajniach. Denné zmeny sa týkajú približne 50 až 300 produktov, pričom zdraženie sa realizuje jedine v noci, keď sú obchody zatvorené, a cez deň dochádza iba k zlacňovaniu. Tento systém umožňuje flexibilne reagovať na dopyt a znižovať plytvanie potravinami.
Zákazníci však môžu naraziť na neočakávané situácie, keď zistia, že cena na pokladni nezodpovedá cene, ktorú videli pri produkte na regáli o pár minút skôr. Tento aspekt stratégie vyvolal rozporuplné reakcie. Kým niektorí zákazníci ocenili výhody, ako sú rýchlejšie zľavy či menší potravinový odpad, iní vyjadrujú obavy z nepriehľadnosti cien a možných nepríjemných prekvapení pri platení.
Podobné stratégie vo svete
Podobné princípy dynamickej cenotvorby aplikujú aj maloobchodné giganty v Spojených štátoch, ako Walmart, Kroger či Whole Foods. Tieto reťazce sa zameriavajú predovšetkým na prehľadnejšie uplatňovanie zliav a odbremenenie zamestnancov od manuálneho vymieňania papierových cenoviek. Napríklad Walmart už vybavil viac ako 400 obchodov elektronickými cenovkami, kým Lidl v USA ceny počas dňa nemení, ale v európskych obchodoch zlacňuje produkty blížiace sa k dátumu exspirácie, čím prispieva k znižovaniu potravinového odpadu.
Európske krajiny, ako Holandsko, už roky využívajú inteligentné technológie, aby optimalizovali cenotvorbu. Holandský reťazec Albert Heijn prevádzkuje systém, ktorý každých pätnásť minút vyhodnocuje predajnosť a zlacňuje produkty blížiace sa k exspirácii. Cena sa môže v rámci dňa meniť štyrikrát a zľavy môžu dosiahnuť až 90 %. Týmto krokom Albert Heijn ročne ušetrí 250 ton jedla, ktoré by inak prišlo nazmar.
Budúcnosť dynamického nakupovania
Odborníci predpovedajú, že dynamické zmeny cien budú v budúcnosti čoraz častejšie. Digitálne cenovky a centralizované riadenie cien poskytujú reťazcom efektívny spôsob, ako optimalizovať operácie, zvýšiť predaje a zároveň znížiť potravinový odpad. Analýzy naznačujú, že reťazce na celom svete budú pravdepodobne upravovať ceny častejšie mimo otváracích hodín a takmer výhradne smerom dole, čo by mohlo získať dôveru zákazníkov.
Hoci táto stratégia môže u niektorých vyvolať neistotu pri nakupovaní, prináša zároveň významné výhody pre záujemcov o zľavy a pre ekologicky zmýšľajúcich zákazníkov. Dynamická cenotvorba znamená krok smerom k modernejšiemu, pružnejšiemu a ekologickejšiemu nakupovnému prostrediu.
