Slovenskí výrobcovia potravín upozorňujú na pripravované zvyšovanie cien svojich produktov. Tento krok považujú za nevyhnutný v dôsledku vládnych opatrení, medzi ktoré patrí zvýšenie minimálnej mzdy s naviazanými príplatkami za prácu a nové náklady plynúce z konsolidačného balíčka. Napriek obavám spotrebiteľov minister pôdohospodárstva Richard Takáč tvrdí, že zdraženie na bežných nákupoch výrazne nepocítime.
Rast nákladov ohrozuje výrobné odvetvia
Predstavitelia agrosektora sa zhodujú, že nové finančné záťaže nemôžu absorbovať a premietnu ich do konečných cien potravín. Výrazne postihnuté budú napríklad pekárne, kde vyššie mzdy znamenajú aj drahšie príplatky za nočné či víkendové zmeny. Majiteľka menšej pekárne v Nitre priznala, že tento tlak povedie k zdražovaniu aj základných produktov ako chlieb či rožky.
Podobné problémy čelí aj živočíšna výroba. Chovatelia ošípaných upozorňujú, že bez zohľadnenia vyšších nákladov v cenách majú výrobcovia existenčné problémy. Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora i ďalšie organizácie varujú, že ak nebudú môcť zvýšiť ceny, môže dôjsť k úpadku domácich producentov. Aktuálny vývoj preto predstavuje vážne riziko pre rozvoj slovenského potravinárskeho priemyslu.
Spotrebiteľov vraj zdražovanie nezasiahne
Minister pôdohospodárstva však tvrdí, že obavy spotrebiteľov sú prehnané, pretože podiel slovenských potravín na pultoch je nízky. Podľa jeho slov by zvýšenie cien domácich produktov nemalo významný dopad na celkovú cenovú politiku maloobchodníkov. Vyjadril názor, že menší podiel slovenských potravín na trhu minimalizuje ich vplyv na infláciu a ceny v obchodoch.
Na druhej strane realita ukazuje, že najmä v kategóriách ako čerstvé pečivo, mliečne výrobky, vajcia či mäso sa domáci producenti často podieľajú na väčšine ponuky. Ak zdražia bežné potraviny z denného nákupného košíka, zasiahne to rozpočty všetkých domácností. Takýto krok zároveň vytvára priestor pre obchodné reťazce a zahraničných dodávateľov, ktorí môžu nasledovať rovnaký trend a zvýšiť svoje ceny.
Potravinový trh a jeho širšie dôsledky
Argument, že slovenské potraviny majú zanedbateľný podiel na cenovom trhu, ignoruje širší kontext. Trh s potravinami totiž funguje ako prepojená štruktúra, kde ceny jedného segmentu ovplyvňujú aj ďalšie. Ak domáci výrobcovia ako cenoví lídri zvýšia ceny, je pravdepodobné, že aj zahraniční dodávatelia tento trend nasledujú. Namiesto cenovej konkurencie sa tak cenová hladina v danom segmente zvýši.
Takýto vývoj má sociálne aj ekonomické následky a môže prehĺbiť problémy spojené s dostupnosťou základných potravín. Navyše, vyhlásenie ministra môže byť chápané ako podkopávanie významu domáceho agrosektora. Podpora lokálneho poľnohospodárstva a potravinárstva by pritom mala byť strategickou prioritou. Ak bude domáca produkcia prehliadaná, ohrozí to nielen zamestnanosť, ale aj potravinovú sebestačnosť krajiny.
Aj napriek relatívne nízkej inflácii pri potravinách na úrovni 2,5 %, výrobné náklady rastú. Tlak na cenovú hladinu tak môže byť jedným z hlavných faktorov narastajúcich finančných výziev pre domácnosti na Slovensku.
